Daging ayam adalah sumber protein yang sering dikonsumsi oleh masyarakat, namun menjadi berbahaya jika dikonsumsi dalam keadaan mentah. Daging ayam mentah dapat mengandung bakteri berbahaya seperti Campylobacter, Salmonella, Clostridium Perfringens, Klebsiella, dan E. coli, yang dapat menyebabkan berbagai penyakit serius. Anak-anak lebih rentan terhadap efek samping konsumsi daging ayam mentah karena sistem kekebalan tubuh mereka belum sepenuhnya berkembang. Beberapa dampak kesehatan yang bisa terjadi akibat konsumsi daging ayam mentah termasuk infeksi saluran pencernaan, demam tifoid, gastroenteritis, dan sindrom Guillain-Barre.
Untuk memastikan daging ayam aman dikonsumsi, penting untuk memasaknya dengan benar dengan suhu minimal 75°C selama 15-30 menit untuk membunuh bakteri berbahaya. Jika sudah terlanjur mengonsumsi daging ayam mentah, beberapa cara untuk mengatasi efek sampingnya termasuk memperbanyak minum air putih, mengonsumsi jus buah dan makanan yang mudah dicerna, serta beristirahat yang cukup. Jika gejala tidak membaik dalam dua hari, segera berkonsultasi dengan dokter.
Dengan menjaga pola makan yang sehat dan seimbang, tubuh dapat pulih lebih cepat dan risiko akibat konsumsi daging ayam mentah dapat diminimalkan. Sebagai langkah pencegahan, penting untuk memasak daging ayam dengan benar sebelum dikonsumsi. Semua ini bertujuan untuk menjaga kualitas kesehatan dan mencegah dampak buruk dari konsumsi daging ayam mentah.
