Lebaran Idul Fitri selalu menjadi momen yang dinantikan umat Muslim di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Selain menjadi waktu untuk bersilaturahmi dan bermaaf-maafan, momen Lebaran juga identik dengan hidangan khas yang menggugah selera. Salah satu hidangan favorit yang kerap hadir di meja makan saat Lebaran adalah semur daging sapi.
Semur daging sapi memiliki cita rasa khas Indonesia yang manis, gurih, dan kaya rempah. Kelezatan ini semakin istimewa karena daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Berikut adalah resep semur daging sapi yang bisa Anda coba untuk menyambut hari kemenangan bersama keluarga tercinta.
Bahan-bahan yang diperlukan antara lain daging sapi, lengkuas, serai, daun salam, garam, gula pasir, gula jawa, kecap manis, kaldu sapi, air, dan bumbu halus seperti ketumbar, merica, bawang merah, jahe, bawang putih, kemiri, dan tomat.
Untuk membuat semur daging sapi, langkah pertama adalah menyiapkan daging dengan memotong bagian lemak putih dan iris daging tipis sejajar dengan seratnya. Selanjutnya, haluskan bumbu dan tumis hingga harum. Tambahkan air, kaldu sapi, gula jawa, dan garam lalu masukkan daging sapi yang telah dipotong. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging empuk.
Agar semur daging sapi menjadi empuk dan lezat, Anda dapat menggunakan daging sapi bagian paha atau sandung lamur yang lebih cepat empuk saat dimasak. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna. Jika ingin variasi rasa, tambahkan kentang atau wortel.
Semur daging sapi tidak hanya lezat dan menggugah selera, tetapi juga menghadirkan kehangatan di tengah momen spesial Lebaran. Lewat resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa yang pasti disukai oleh keluarga. Selamat mencoba dan selamat merayakan Hari Raya Idul Fitri!
