Tempe mendoan, makanan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan tekstur uniknya. Camilan yang sering dijadikan pendamping nasi ini memang jadi favorit banyak orang karena teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam. Tempe mendoan terbuat dari tempe yang dipotong tipis, dilumuri adonan tepung berbumbu, dan digoreng setengah matang. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan cabai rawit atau sambal kecap untuk tambahan kenikmatan.
Untuk membuat tempe mendoan di rumah, Anda memerlukan beberapa bahan seperti tempe, minyak goreng, bawang putih, ketumbar, tepung terigu, tepung kanji, tepung beras, air, kencur, garam, dan daun bawang. Pertama-tama, rendam tempe dengan bumbu perendam agar rasanya meresap. Kemudian, siapkan adonan tepung pelapis dengan mencampurkan berbagai jenis tepung dan bahan lainnya. Celupkan tempe yang telah direndam ke dalam adonan tepung dan goreng hingga matang.
Agar tempe mendoan lebih sehat, ada beberapa tips yang dapat Anda terapkan. Potong tempe tipis untuk mengurangi penyerapan minyak, gunakan tepung alternatif yang lebih sehat, konsumsi dengan jumlah yang tepat, dan pastikan untuk minum air putih setelah mengonsumsinya. Selain itu, ada trik yang bisa dilakukan agar tempe mendoan memiliki kandungan minyak yang lebih sedikit, seperti memastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng dan meniriskan mendoan dengan baik.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menyajikan tempe mendoan yang tidak hanya lezat tetapi juga lebih sehat untuk keluarga. Tempe mendoan merupakan hidangan yang cocok dinikmati dalam keadaan hangat, serta bisa menjadi pilihan camilan yang lezat dan bergizi.
