Idul Adha memberikan kesempatan bagi keluarga untuk bersama-sama mengolah daging kurban menjadi hidangan lezat. Salah satu pilihan favorit adalah bakso, dengan rasa gurih dan kenyal yang disukai oleh banyak orang. Bahan utama yang diperlukan antara lain daging sapi, es batu, tepung tapioka, dan putih telur. Ada juga bahan tambahan seperti bawang putih, bawang merah goreng, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk.
Langkah-langkahnya pun cukup sederhana, pertama-tama daging dipilih, dipotong-potong, dan didinginkan sebentar di freezer. Kemudian daging dihaluskan bersama es batu, putih telur, bawang putih, dan bawang merah goreng. Tepung tapioka, merica, garam, dan kaldu bubuk kemudian ditambahkan dan diaduk hingga rata. Adonan dibentuk bulat dan direbus hingga matang.
Untuk keberhasilan dalam membuat bakso, perhatikan teknik pengadukan dan pastikan suhu tetap dingin saat menggiling daging. Tambahkan sedikit baking powder agar bakso mengembang dengan tekstur halus. Setelah matang, rendam bakso dalam air es untuk menjaga tekstur kenyalnya. Bakso bisa disajikan dengan kuah kaldu sapi sederhana atau ditambahkan mi, bihun, atau sayuran.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menghasilkan bakso yang lezat dan kenyal untuk dinikmati bersama keluarga. Ini adalah cara cerdas untuk memanfaatkan daging kurban selama Idul Adha dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat.
