Cuaca Makin Panas, Konsumsi Gula Tambahan Ikut Naik
Perubahan iklim ternyata tidak hanya mengubah pola cuaca, tetapi juga ikut memengaruhi apa yang masuk ke tubuh masyarakat. Sebuah penelitian terbaru menunjukkan bahwa suhu yang lebih tinggi berkaitan dengan meningkatnya konsumsi gula tambahan, terutama dari minuman manis dan makanan penutup seperti soda, jus, hingga es krim. Temuan ini menyoroti sisi lain dari pemanasan global yang sering luput dibahas: perubahan kebiasaan makan sehari-hari.
Suhu Naik, Minat pada Makanan Manis Ikut Bergeser
Studi yang dipublikasikan di jurnal Nature Climate Change itu menganalisis data pembelian makanan rumah tangga di Amerika Serikat sepanjang 2004 hingga 2019. Hasilnya menunjukkan bahwa setiap kenaikan suhu 1 °C dapat mendorong tambahan konsumsi gula sekitar 0,7 gram per hari. Dalam kondisi yang lebih panas, orang cenderung mencari makanan dan minuman yang terasa lebih menyegarkan, dan pilihan itu kerap jatuh pada produk tinggi gula.
Kelompok Rentan Paling Terlihat Terdampak
Peneliti juga menemukan bahwa lonjakan konsumsi gula lebih menonjol pada kelompok berpendapatan rendah dan mereka yang memiliki tingkat pendidikan lebih rendah. Pola ini penting diperhatikan karena konsumsi gula tambahan yang berlebihan sudah lama dikaitkan dengan obesitas, diabetes, dan penyakit jantung. Dengan kata lain, dampak pemanasan global tidak berhenti pada suhu udara, tetapi juga merembet ke risiko kesehatan masyarakat.
American Heart Association sendiri telah menetapkan batas konsumsi gula tambahan, namun riset ini memperlihatkan bahwa dalam skenario iklim terburuk, kelompok yang paling rentan bisa mengonsumsi hingga 5 gram gula tambahan per hari pada akhir abad ini. Angka tersebut mempertegas bahwa perubahan iklim dapat memperlebar kesenjangan kesehatan, bukan sekadar mengubah kenyamanan hidup.
Di Atas 30 °C, Polanya Mulai Berubah
Menariknya, peningkatan konsumsi gula tidak terus naik tanpa batas. Saat suhu melampaui 30 °C, laju kenaikannya justru melambat. Para peneliti menduga hal ini terjadi karena masyarakat mulai menyesuaikan pilihan makanan dengan cuaca yang terlalu panas. Meski begitu, temuan ini tetap menunjukkan bahwa suhu ekstrem memengaruhi perilaku konsumsi secara nyata.
Secara lebih luas, studi ini mengingatkan bahwa konsumsi gula memang sudah meningkat secara global dalam beberapa dekade terakhir. Di tengah tren itu, pemanasan global dapat menjadi faktor tambahan yang memperburuk kebiasaan makan yang tidak sehat. Karena itu, isu iklim kini tak bisa lagi dipisahkan dari pembahasan soal pola makan, kesehatan publik, dan kelompok masyarakat yang paling mudah terdampak.
Artikel ini disusun ulang berdasarkan informasi dari sumber yang telah dipublikasikan sebelumnya.
