Cuaca panas di Indonesia belakangan ini membuat banyak orang mencari cara untuk tetap segar dan berenergi. Salah satu solusi yang menyenangkan adalah dengan menikmati dessert yang dingin dan menyegarkan, salah satunya adalah Mango Trifle. Dessert ini terbuat dari mangga segar yang memiliki rasa manis dan penuh dengan kandungan vitamin. Dengan lapisan sponge cake yang lembut, potongan mangga segar, krim vanilla, dan kacang panggang, Mango Trifle tidak hanya enak tapi juga menyegarkan. Tampilannya yang kuning cerah dan rasa manisnya cocok untuk menemani hari panas bersama keluarga.
Resep Mango Trifle ini memiliki keunggulan dalam bahan-bahan yang mudah didapat di pasar atau supermarket, sehingga bisa dengan mudah dibuat sendiri di rumah. Dari susu cair, gula pasir, bubuk custard, kacang pistachio, almond, kacang mete, hingga mangga dan krim kental, semua bahan dapat dengan mudah ditemui di pasaran.
Untuk membuat Mango Trifle, langkah-langkahnya pun cukup sederhana. Pertama, membuat custard vanila dengan mencampurkan susu, gula, dan bubuk custard hingga kental. Selanjutnya, panggang kacang untuk memberikan sensasi renyah. Potong mangga, tambahkan air lemon dan gula, diamkan agar rasa meresap. Sementara itu, kocok krim hingga mengental dan siapkan jeli mangga serta kue polos.
Susun semua bahan secara berlapis dalam mangkok transparan, dimulai dari custard, kue, mangga, custard kembali, kacang panggang, krim kocok, jeli mangga, hingga custard lagi. Hias dengan irisan mangga dan pistachio di atasnya. Mango Trifle sebaiknya disajikan dalam keadaan dingin untuk menjaga kesegaran dan teksturnya. Jika ingin versi yang lebih sehat, bisa menggunakan yogurt plain dan chia pudding sebagai pengganti cream dan custard.
Dengan resep dan cara penyajian yang sempurna, Mango Trifle bisa menjadi pilihan dessert yang menyegarkan di hari panas. Selamat mencoba!
