Daging meltique kini semakin diminati di kalangan pecinta daging sapi, karena tampilannya yang mirip dengan wagyu namun dengan harga yang lebih terjangkau. Melalui proses penyuntikan lemak nabati, daging meltique menciptakan efek visual dan tekstur yang menyerupai wagyu. Jadi, walaupun mirip, penting bagi konsumen untuk mengetahui bahwa daging meltique sebenarnya bukan wagyu asli.
Proses produksi meltique melibatkan penyuntikan minyak nabati ke dalam jaringan otot daging sapi untuk meniru marbling alami dari wagyu. Daging meltique juga bisa dibuat dari berbagai bagian tubuh sapi, tidak hanya potongan premium seperti tenderloin atau ribeye. Berkat proses produksinya yang lebih sederhana, harga daging meltique jauh lebih ekonomis daripada wagyu.
Sejumlah perbedaan mendasar antara daging meltique dan wagyu perlu diketahui masyarakat, seperti asal usul daging, kandungan gizi, dan harga jual. Meskipun daging meltique bisa menjadi alternatif menarik dengan sensasi mirip wagyu, penting untuk diingat bahwa tidak memiliki standar dan kualitas seperti wagyu. Konsumen disarankan untuk lebih cermat dalam mengenali informasi label produk dan asal-usul daging yang dikonsumsi. Selain itu, bagi konsumen dengan pola makan tertentu, perlu berhati-hati karena kandungan lemak meltique cenderung lebih tinggi.
