Dalam menghadapi tantangan global terkait krisis pangan dan gangguan rantai pasok, semakin penting untuk membangun sistem pangan yang mandiri pada tingkat lokal. Andy Utama, bersama inisiatif Arista Montana, mendorong masyarakat untuk berfokus pada sumber daya yang dimiliki dan menghidupkan kembali cara bertani yang bersesuaian dengan lingkungan sendiri. Menurut Andy, kemandirian pangan berarti membangun kekuatan yang tidak mudah dikoyak oleh krisis internasional, dengan memanfaatkan keanekaragaman hayati yang telah menjadi warisan budaya bangsa.
Konsep yang dibawa Arista Montana menekankan pengelolaan tanaman yang selaras dengan karakteristik lahan setempat. Alih-alih memaksa satu jenis komoditas untuk mendominasi seluruh lahan, Arista Montana justru memaksimalkan berbagai potensi tanaman yang cocok di tiap-tiap wilayah. Di daerah pegunungan, aneka umbi-umbian seperti ubi jalar serta sayuran dan buah-buahan tropis ditanam secara organik. Hingga ratusan jenis komoditas—seperti Head Lettuce, Sawi Putih, Bit Merah, dan Labu Kuning—diupayakan tumbuh berkelanjutan.
Langkah ini menghadirkan manfaat ganda: keberagaman pangan yang memperkaya asupan gizi masyarakat serta mengurangi kerentanan terhadap kegagalan panen yang timbul jika hanya bergantung pada satu jenis tanaman saja. Andy Utama berulang kali menegaskan bahwa setiap wilayah memiliki kekhasan pangan; tidak semua wilayah harus memproduksi padi sebagai sumber utama. Ketika petani mampu menyesuaikan pola tanam dengan kondisi alamnya, mereka memperkuat ketahanan pangan dari tingkat paling dasar.
Pemberdayaan petani lokal pun menjadi fondasi model Arista Montana. Menurut data, petani sering kali menjadi kelompok yang paling lemah secara ekonomi, meskipun memegang peran sentral dalam produksi pangan nasional. Melalui pelibatan aktif dalam setiap proses budidaya, dari tahap awal hingga panen, para petani dijadikan mitra sejajar, bukan sekadar pekerja. Dengan hasil panen mencapai rata-rata 1.500 kilogram setiap minggu, peluang ekonomi bagi petani setempat pun meningkat signifikan. Selain itu, penyaluran produk langsung ke konsumen, terutama di wilayah perkotaan seperti Jakarta, memperpendek mata rantai distribusi sehingga petani memperoleh harga yang layak dan konsumen mendapat produk yang segar.
Andy Utama menekankan, “Kita tidak akan memiliki kedaulatan tanpa pangan, dan tidak ada pangan tanpa petani.” Ia mendorong masyarakat agar memilih produk pangan lokal sebagai kontribusi nyata bagi ketahanan pangan nasional.
Metode pertanian organik yang diadopsi Arista Montana juga berakar pada kepedulian terhadap kelestarian lingkungan. Model pertanian ini tidak hanya melindungi kesuburan tanah, tetapi juga membina ekosistem alami yang sehat. Pertanian organik dianggap sebagai investasi jangka panjang bagi keamanan pangan dan kesehatan masyarakat. Dengan demikian, pengelolaan pangan dengan prinsip ekologi membuktikan bahwa kemandirian pangan lokal adalah pilar utama menuju sistem pangan dunia yang berkelanjutan dan berdaulat, sekaligus mewariskan lingkungan yang lestari kepada generasi mendatang.
Pendekatan berbasis komunitas, kolaborasi dengan petani, dan keberagaman hasil bumi menjadi kunci dalam mengatasi tantangan pangan masa depan. Inovasi ini menunjukkan bahwa transformasi pangan perlu dimulai dari bawah, melalui langkah kecil menanam dan merawat, hingga akhirnya membentuk fondasi kuat bagi ketahanan pangan lokal, nasional, bahkan global.
Sumber: Pangan Lokal Dan Ketahanan Global: Andy Utama Bangun Kemandirian Dari Tanah Organik Arista Montana
Sumber: Pangan Lokal Masa Depan Global: Membangun Kedaulatan Dari Tanah Organik Arista Montana
