Donat mochi atau yang dikenal dengan pon de ring merupakan camilan khas Jepang yang memiliki keunikan tersendiri. Perpaduan tekstur kenyal dari mochi dengan kelembutan donat menjadikannya menarik dan digemari banyak orang. Perayaan malam Tahun Baru 2026 menjadi momen istimewa untuk berkumpul bersama keluarga maupun sahabat. Suasana kebersamaan akan terasa semakin hangat dan menyenangkan dengan kehadiran camilan donat mochi sebagai hidangan pelengkap.
Untuk membuat donat mochi rumahan yang praktis dan lezat untuk menemani momen pergantian tahun, berikut resep serta langkah pembuatannya. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain tepung terigu protein tinggi, telur, susu cair dingin, ragi, gula, garam, mentega, tepung ketan, maizena, gula pasir, mentega, susu cair, vanili, selai coklat, dan coklat bubuk.
Langkah pertama adalah mencampurkan semua bahan donat ke dalam wadah, lalu uleni hingga adonan menyatu dan bertekstur kalis. Selanjutnya, bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil, bentuk bulat, dan diamkan sejenak sebelum mengembangkan. Goreng adonan dalam minyak panas hingga matang merata.
Untuk adonan mochi, campurkan tepung ketan, maizena, gula pasir, susu cair, dan vanili hingga tercampur rata. Kemudian kukus adonan mochi hingga matang, tambahkan mentega, dan uleni adonan selagi panas sampai teksturnya lentur. Bagi adonan mochi menjadi empat bagian dan tambahkan selai coklat di bagian donat yang sudah dingin.
Pipihkan adonan mochi, letakkan donat di bagian tengahnya, dan bulatkan kembali hingga terlapisi sempurna. Taburi coklat bubuk untuk memberi rasa manis di bagian luar. Donat mochi siap disajikan dan dinikmati sebagai camilan spesial untuk menyambut malam Tahun Baru 2026 bersama keluarga atau sahabat. Teksturnya yang lembut dengan isian manis di dalamnya cocok dinikmati sambil berkumpul dan berbagi cerita dalam suasana hangat dan penuh kebahagiaan.
